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【　レバーの甘辛煮　】

いつも粘膜やお肌、胃腸を丈夫にして、
免疫の調節にも大いに関係があるビタミンAがとっても大切ってセミナーでお話ししています。

健康に過ごすために週1レバーとお伝えしています。そのレバーのお料理をご紹介します。

たっぷりの生姜と甘味はラカントSで味付けします。生姜の亜鉛とレバーのビタミンAで吸収も働きもバッチリ👌

アレルギー予防や花粉症対策、美肌にも欠かせません。

レシピはこちら

〈材料〉
鶏レバー　　　　　250～300g位
生姜　　　　　　　1かけ
●しょう油　　　　大さじ2
●砂糖　　　　　　大さじ2
●酒　　　　　　　大さじ2
●みりん　　　　　大さじ1
お好みで玉ねぎ　　1/2個
お好みでゆで卵　　好きなだけ

〈作り方〉
1　鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく（牛乳を大さじ２位加えるとさらにくさみがとれます）。 

2　生姜は薄切りにする。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて （レバーがぷりっとするくらいにさっと）ザルにあける。 

3　レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。 

4　鍋にレバー、生姜、●を入れて落としぶたをして、強火にかける。具が多いときは水を大さじ２ほど入れてください。 

5　沸騰したらあくをとって中火にし、3.4分煮る。玉ねぎ（くし形に切る）とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。 

6　強火でお好みの加減に煮詰めて完成。煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をなくなるまで煮詰めれば照り照りのこってり系に。 

7　ゆで卵を一緒に煮てもおいしいですよ～。ウズラの卵もうまうまです。 
※玉ねぎを一緒に煮ると、甘くてとろとろです。

強い粘膜を作りましょう。

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